MENU DELLA TRADIZIONE
Antipasto a scelta
Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop produttore di Montagnana stagionato 18 mesi
Polenta, lumache ed erbe aromatiche
Baccalà mantecato con polenta croccante
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Primo o secondo piatto a scelta
Tagliatelle con ragout di asino -
Bigoli al pesto e stracciatella
Risotto alla zucca con emulsione di pinoli e cipolla bruciata (min 2 persone)
Gnocco di patate e seppie
Costine di agnello, caprino, barbabietola e lamponi
Controfiletto di vitellone laccato al miele e salsa all’arancia
Baccalà alla vicentina
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Dessert a scelta dalla lista dei dolci alla carta
Caffè
Vino: 1 bottiglia Garganego "Tonin"
Euro 60,00 per 2 persone
MENU GUSTOSO
Antipasto o primo a scelta
Carota, coniglio, salsa Caprino
I DUE MONDI: mare e terra. Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato
Baccalà mantecato con polenta croccante
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Crespella di verza, formaggio Piave, salsiccia e barbabietola
Tortello d’anatra con ribes e ristretto di funghi
Risotto alle radici, sedano e bergamotto (min 2 persone)
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Secondo piatto a scelta
Controfiletto di vitellone laccato al miele e salsa all’arancia
Fegato di vitello, mela e barbabietola
Calamaro con zucchine e caprino
Coda di rospo con salsa all’arancia e prezzemolo
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Dessert a scelta dalla lista dei dolci alla carta
Caffè
Vino: 1 bottiglia di Cabernet
Euro 80,00 per 2 persone
MENU DI TERRA
Antipasto a scelta
Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop produttore di Montagnana stagionato 18 mesi
I due mondi: mare e terra. Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato
Uova, uova di storione, polvere di tuorlo, spinaci e tartufo
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Primo piatto a scelta
Crespella di verza, formaggio Piave, salsiccia e barbabietola
Risotto alle radici, sedano e bergamotto (min 2 persone)
Tagliatelle con ragout di asino -
Bigoli al pesto e stracciatella
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Secondo piatto a scelta
Oca in confit con millefoglie di verdure
Controfiletto di vitellone laccato al miele e salsa all’arancia
Fegato di vitello, mela e barbabietola
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Dessert a scelta dalla lista dei dolci alla carta
Caffè
Vino: 1 bottiglia di Cabernet
Euro 100,00 per 2 persone
MENU DI MARE
Antipasto a scelta
I due mondi: mare e terra. Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato
Baccalà mantecato con polenta
Merluzzo, olive taggiasche e crema di vongole
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Primo piatto a scelta
Gnocco di patate e seppie
Passatelli con consommé di gallina
Risotto alle radici, sedano e bergamotto (min 2 persone)
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Secondo piatto a scelta
Baccalà alla vicentina
Coda di rospo con salsa all’arancia e prezzemolo
Calamaro con zucchine e caprino
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Dessert a scelta dalla lista dei dolci alla carta
Caffè
Vino: 1 bottiglia di Serprino
Euro 120,00 per 2 persone