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I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su
crumble salato
 

LA BARBABIETOLA

Barbabietola affumicata e fermentata con

caprino e lamponi

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IL RISOTTO: come nel BOSCO

Risotto con ribes nero, mirtilli, cervo affumicato e pino cembro

LA PLUMA IBERICA
Pluma iberica affumicata ed erbette
 

Per le Api: mousse al miele, cioccolato bianco, ribes nero, camomilla e gelato alla nocciola

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Euro 65.00
Selezione vini: 4 calici Euro 22.00

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