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I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su
crumble salato
 

TENTACOLO ILLUSORIO

Cavolfiore, salsa di Grana, acciughe, cavolfiore bruciato e mandorle

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IL RISOTTO: come nel BOSCO

Risotto con ribes nero, mirtilli, cervo affumicato e pino cembro

LA PLUMA IBERICA
Pluma iberica affumicata ed erbette
 

Canederli di ricotta con gelato ai frutti di bosco
 

Euro 65.00
Selezione vini: 4 calici Euro 22.00

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