top of page
menu evoluzioni
Evoluzioni
​
I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su
crumble salato
LA BARBABIETOLA
Barbabietola affumicata e fermentata con
caprino e lamponi
​
INCONTRI E RICORDI
Risotto con zafferano, liquirizia, capperi e caramello salato
​
IL PICCIONE
Piccione alla Rossini
​
Per le Api: mousse al miele, cioccolato bianco, ribes nero, camomilla e gelato alla nocciola
​
Euro 70.00
Selezione vini: 3 calici Euro 20.00
Abbinamento completo dei vini: Euro 30.00
​
​
bottom of page