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Tradizione

ARROSTO E PATATE: UN RICORDO

Cialda di patate con manzo e salsa


I BIGOLI
Bigoli con ragout d'oca

IL BACCALA'
Baccalà alla Vicentina

Tiramisù

 

Euro 50.00
Selezione vini: 3 calici Euro 18.00
Pane e coperto compresi
Ciascun menu è valido per tutto il tavolo

menu tradizione
menu evoluzioni

Evoluzioni

I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su
crumble salato

 

LA BARBABIETOLA

Barbabietola affumicata e fermentata con

caprino e lamponi

IL RISOTTO: come nel BOSCO

Risotto con ribes nero, mirtilli, cervo affumicato e pino cembro


LA PLUMA IBERICA
Pluma iberica affumicata ed erbette

 

Per le Api: mousse al miele, cioccolato bianco, ribes nero, camomilla e gelato alla nocciola

Euro 65.00
Selezione vini: 4 calici Euro 22.00

menu emozioni
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Emozioni

A sorpresa 7 portate


Euro 80.00
Abbinamento vini: Euro 22.00

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