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ANTIPASTI

IL PROSCIUTTO

Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop di Montagnana

stagionato 18 mesi

Euro 12.00

 

LA GALLINA IN SAOR
Gallina in saor con insalata 

Euro 12.00

L’UOVO CHE NON E’
Illusione d’uovo con asparagi e salsa bernese

Euro 14.00

I DUE MONDI: mare e terra

Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato

Euro 14.00

 

LO SCAMPO CONTRO-CORRENTE
Battuta di scampi con crema al tiramisù

Euro 14.00

 

HAKUNA MATATA - IL POLPO

Polipo con zafferano, banana e frutto della passione

Euro 14.00

 


PRIMI

I BIGOLI

Bigoli con oca e piselli

Euro 12.00

IL RISOTTO
Risotto con fragole, menta e betulla (min 2 persone)

Euro 16.00     

 

LE CRESPELLE
* Crespelle di barbabietola con sedano e gorgonzola

(HEALTH CHEF)

Euro 14.00

 

IL RAVIOLO INVERSO

Raviolo con erbette aromatiche

Euro 14.00

LE LINGUINE
Linguine di grano Veneto con peperoni e granceola

Euro 20.00

* La ricetta è stata elaborata secondo i principi di Health Chef® redatti dall’omonimo Comitato Scientifico

SECONDI

PLUMA IBERICA

Pluma iberica affumicata ed erbette

Euro 20.00

 

IL PICCIONE

Piccione alla Rossini

Euro 25.00

 

L’OCA

Oca in confit con millefoglie di verdure

Euro 18.00

IL BACCALA’

Baccalà alla vicentina

Euro 14.00

LE CAPESANTE
Capesante con cavolo cappuccio e mango

Euro 20.00

LO SGOMBRO DORATO
Sgombro con salsa verde, erba Luigia e arancia

Euro 16.00