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NATURAL-MENTE
ANTIPASTI
I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato
Euro 16.00
IL CARPACCIO DI ZUCCA
Carpaccio di zucca marinata, semi di zucca e porcini
Euro 14.00
ARROSTO E PATATE: UN RICORDO
Cialda di patate con manzo e salsa bernese ai funghi
Euro 16.00
IL RADICCHIO
Radicchio spadone con aceto balsamico, miele e noci
Euro 14.00
TENTACOLO ILLUSORIO
Cavolfiore, salsa di Grana, acciughe, cavolfiore bruciato e mandorle
Euro 14.00
HAKUNA MATATA - IL POLPO
Polipo con zafferano, banana e frutto della passione
Euro 16.00
SICILIA
Gamberoni di Mazara del Vallo con arachidi e caramello salto
Euro 20.00
PRIMI
IL RISOTTO: come nel BOSCO
Risotto con ribes nero, mirtilli, cervo affumicato e pino cembro (min 2 persone)
Euro 16.00
MILANESE
Raviolo dorato alla milanese con zafferano e ossobuco
Euro 16.00
SEPPIE AL QUADRATO
Tagliatelle di seppia con seppia al nero
Euro 16.00
BON BON
Gnocchi di zucca, gorgonzola e amaretti
Euro 16.00
PATATE E…PATATE
Tortello di patate con brodo di patate al forno
Euro 16.00
SECONDI
PLUMA IBERICA
Pluma iberica affumicata ed erbette
Euro 20.00
IL PICCIONE
Piccione alla Rossini
Euro 27.00
LE COSTINE
Costine di agnello con cioccolato e Lambrusco
Euro 25.00
L’ANATRA
Petto d’anatra all’arancia con liquirizia
Euro 25.00
IL SALMONE
Salmone con cioccolato bianco, frutto della passione e finocchietto
Euro 20.00
LE CAPESANTE
Capesante con cavolo cappuccio e mango
Euro 22.00
LO SGOMBRO DORATO
Sgombro con salsa verde, erba Luigia e arancia
Euro 16.00
LE ALICI
Alici con patate, prezzemolo e sesamo con aceto di vino Chianti
Euro 16.00
