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I CLASSICI

ANTIPASTI

IL PROSCIUTTO

Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop di Montagnana

stagionato 18 mesi

Euro 12.00

 

IL BACCALA’

Baccalà mantecato con chips di polenta

Euro 14.00

PRIMI

I BIGOLI

Bigoli con oca e piselli

Euro 13.00

 

SECONDI

IL BACCALA’

Baccalà alla vicentina

Euro 16.00

LA FIORENTINA

Fiorentina ai ferri

Euro 5.00 hg

L’OCA

Oca in confit con millefoglie di verdure

Euro 20.00

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NATURAL-MENTE

 

ANTIPASTI

I DUE MONDI: mare e terra

Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato

Euro 16.00

IL CARPACCIO 

Carpaccio di anguria con parfait alla senape

Euro 15.00

ARROSTO E PATATE: UN RICORDO

Cialda di patate con manzo e salsa bernese ai funghi

Euro 15.00

LO SCAMPO CONTRO-CORRENTE
Battuta di scampi con crema al tiramisù

Euro 16.00

 

HAKUNA MATATA - IL POLPO

Polipo con zafferano, banana e frutto della passione

Euro 16.00

SICILIA

Gamberoni di Mazara del Vallo con arachidi e caramello salto

Euro 20.00


PRIMI

IL RISOTTO: come un acquerello
Risotto con finocchio, sedano, zenzero e zafferano (min 2 persone)

Euro 16.00     

 

I TORTELLI
 Tortello alla parmigiana

Euro 16.00

 

IL CANNOLO

Cannolo di pomodoro con stracciatella e pesto

Euro 14.00

BON BON

Gnocchi di piselli con seppie, salsa al Grana Padano e bergamotto

Euro 16.00

LE LINGUINE

Linguine al pesto di basilico, pistacchi e calamari

Euro 16.00

RICETTA Hakuna matata - polpo2.JPG

SECONDI

PLUMA IBERICA

Pluma iberica affumicata ed erbette

Euro 20.00

 

IL PICCIONE

Piccione alla Rossini

Euro 27.00

 

LE COSTINE

Costine di agnello con albicocca, cioccolato e Lambrusco

Euro 25.00

IL SALMONE

Salmone con cioccolato bianco, frutto della passione e finocchietto

Euro 20.00

LE CAPESANTE
Capesante con cavolo cappuccio e mango

Euro 22.00

LO SGOMBRO DORATO
Sgombro con salsa verde, erba Luigia e arancia

Euro 16.00

LE ALICI

Alici con patate, prezzemolo e sesamo con aceto di vino Chianti

Euro 16.00

L’ILLUSIONE

Illusione di tagliolini di seppia con pomodoro datterino, capperi e olive

Euro 18.00