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I CLASSICI
ANTIPASTI
IL PROSCIUTTO
Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop di Montagnana
stagionato 18 mesi
Euro 12.00
IL BACCALA’
Baccalà mantecato con chips di polenta
Euro 14.00
PRIMI
I BIGOLI
Bigoli con oca e piselli
Euro 13.00
SECONDI
IL BACCALA’
Baccalà alla vicentina
Euro 16.00
IL GUANCIALETTO
Guancialetto di vitello arrosto con cremoso di patate e salsa bordolese
Euro 18.00
LA FIORENTINA
Fiorentina ai ferri
Euro 5.00 hg
L’OCA
Oca in confit con millefoglie di verdure
Euro 20.00
NATURAL-MENTE
ANTIPASTI
I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato
Euro 16.00
L’UOVO CHE NON C’E’
Illusione d’uovo con asparagi
Euro 15.00
ARROSTO E PATATE: UN RICORDO
Cialda di patate con manzo e salsa bernese ai funghi
Euro 15.00
LO SCAMPO CONTRO-CORRENTE
Battuta di scampi con crema al tiramisù
Euro 16.00
HAKUNA MATATA - IL POLPO
Polipo con zafferano, banana e frutto della passione
Euro 16.00
SICILIA
Gamberoni di Mazara del Vallo con arachidi e caramello salto
Euro 20.00
PRIMI
IL RISOTTO: come un acquerello
Risotto con finocchio, sedano, zenzero e zafferano (min 2 persone)
Euro 16.00
I TORTELLI
Tortello alla parmigiana
Euro 16.00
IL CANNOLO
Cannolo di pomodoro con stracciatella e pesto
Euro 14.00
BON BON
Gnocchi di piselli con seppie, salsa al Grana Padano e bergamotto
Euro 16.00
LE LINGUINE
Linguine al pesto di basilico, pistacchi e calamari
Euro 16.00
SECONDI
PLUMA IBERICA
Pluma iberica affumicata ed erbette
Euro 20.00
IL PICCIONE
Piccione alla Rossini
Euro 27.00
IL GUANCIALETTO
Guancialetto di vitello arrosto con cremoso di patate e salsa bordolese
Euro 18.00
VOLA-VOLA
Quaglia, tartufo, erbette e mandarino
Euro 18.00
LE CAPESANTE
Capesante con cavolo cappuccio e mango
Euro 22.00
LO SGOMBRO DORATO
Sgombro con salsa verde, erba Luigia e arancia
Euro 16.00
