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NATURAL-MENTE
ANTIPASTI
I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato
Euro 16.00
IL CARPACCIO DI ZUCCA
Carpaccio di zucca marinata, semi di zucca e porcini
Euro 14.00
ARROSTO E PATATE: UN RICORDO
Cialda di patate con manzo e salsa bernese ai funghi
Euro 16.00
IL RADICCHIO
Radicchio spadone con aceto balsamico, miele e noci
Euro 14.00
TENTACOLO ILLUSORIO
Cavolfiore, salsa di Grana, acciughe, cavolfiore bruciato e mandorle
Euro 14.00
HAKUNA MATATA - IL POLPO
Polipo con zafferano, banana e frutto della passione
Euro 16.00
SICILIA
Gamberoni di Mazara del Vallo con arachidi e caramello salto
Euro 20.00
PRIMI
IL RISOTTO: come nel BOSCO
Risotto con ribes nero, mirtilli, cervo affumicato e pino cembro (min 2 persone)
Euro 16.00
MILANESE
Raviolo dorato alla milanese con zafferano e ossobuco
Euro 16.00
SEPPIE AL QUADRATO
Tagliatelle di seppia con seppia al nero
Euro 16.00
LO SPAGHETTONE
Spaghettone di Gragnano con acciughe del Cantabrico e bergamotto
Euro 18.00
PRIMAVERA
Tortello con rosole, limone candito e formaggio Piave
Euro 16.00
SECONDI
PLUMA IBERICA
Pluma iberica affumicata ed erbette
Euro 20.00
IL PICCIONE
Piccione alla Rossini
Euro 27.00
LE COSTINE
Costine di agnello con cioccolato e Lambrusco
Euro 25.00
L’ANATRA
Petto d’anatra all’arancia con liquirizia
Euro 25.00
IL SALMONE
Salmone con cioccolato bianco, frutto della passione e finocchietto
Euro 20.00
LE CAPESANTE
Capesante con cavolo cappuccio e mango
Euro 22.00
LO SGOMBRO DORATO
Sgombro con salsa verde, erba Luigia e arancia
Euro 16.00
LE ALICI
Alici con patate, prezzemolo e sesamo con aceto di vino Chianti
Euro 16.00
