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I CLASSICI

ANTIPASTI

IL PROSCIUTTO

Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop di Montagnana

stagionato 18 mesi

Euro 13.00

 

IL BACCALA’

Baccalà mantecato con chips di polenta

Euro 14.00

ARROSTO E PATATE: UN RICORDO

Cialda di patate con manzo e salsa bernese ai funghi

Euro 16.00

PRIMI

I BIGOLI

Bigoli con ragout d'oca 

Euro 13.00

 

SECONDI

IL BACCALA’

Baccalà alla vicentina

Euro 16.00

CRUDITA’ DI PESCE

Mazzancolle del pacifico (4), Capesante (3), Gambero viola dell’Atlantico (3)

Euro 40.00

LA FIORENTINA

Fiorentina ai ferri

Euro 6.00 hg

L’OCA

Oca in confit con millefoglie di verdure

Euro 30.00

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Raviolo Inverso.jpg

NATURAL-MENTE

 

ANTIPASTI

I DUE MONDI: mare e terra

Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato

Euro 16.00

IL RADICCHIO

Radicchio spadone con aceto balsamico, miele e noci

Euro 14.00

LA BARBABIETOLA

Barbabietola affumicata e fermentata con caprino e lamponi

Euro 14.00

 

ANNI SETTANTA OGGI

Gamberi, lattuga e salsa cocktail

Euro 20.00

HAKUNA MATATA - IL POLPO

Polipo con zafferano, banana e frutto della passione

Euro 16.00

SICILIA

Gamberoni di Mazara del Vallo con arachidi e caramello salto

Euro 20.00


PRIMI

IL RISOTTO: come nel BOSCO
Risotto con ribes nero, mirtilli, cervo affumicato e pin
o cembro (min 2 persone)

Euro 16.00     

 

MILANESE

Raviolo dorato alla milanese con zafferano e ossobuco

Euro 16.00

 

SEPPIE AL QUADRATO

Tagliatelle di seppia con seppia al nero

Euro 16.00

LO SPAGHETTONE

Spaghettone di Gragnano con acciughe del Cantabrico e bergamotto

Euro 18.00

LE ERBETTE E I FIORI

Tortello con rosole, limone candito e formaggio Piave

Euro 16.00

RICETTA Hakuna matata - polpo2.JPG

SECONDI

PLUMA IBERICA

Pluma iberica affumicata ed erbette

Euro 20.00

 

IL PICCIONE

Piccione alla Rossini

Euro 27.00

 

LE COSTINE

Costine di agnello con cioccolato e Lambrusco

Euro 25.00

L’ANATRA

Petto d’anatra all’arancia con liquirizia

Euro 25.00

LA QUAGLIA

Quaglia, ciliegie e Porto

Euro 22.00

IL SALMONE

Salmone con cioccolato bianco, frutto della passione e finocchietto

Euro 20.00

LE CAPESANTE
Capesante con cavolo cappuccio e mango

Euro 22.00

LO SGOMBRO DORATO
Sgombro con salsa verde, erba Luigia e arancia

Euro 16.00

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