Hotel Ristorante Aldo Moro di Moro Sergio & C. snc

Via G. Marconi, 27 35044 Montagnana PD
Tel. 0429 81351 Fax. 0429 82842 - P.Iva: 00283750289
Info@ristorantealdomoro.com - Chiuso il lunedì

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© 2123 by computex. Ristorante Aldo Moro

Panettone del Moro

INGREDIENTI

La scelta degli ingredienti è frutto di una ricerca continua, operata con attenzione e frequentemente aggiornata:

uova fresche di allevamenti sicuri, burro di montagna, farine di selezione, zucchero italiano, lievito naturale.

A questi si aggiunge la FRUTTA CANDITA A FREDDO che mantiene tutte le sue caratteristiche: arance di Calabria, fichi della Grecia .

La FRUTTA SECCA ITALIANA come le mandorle di Bari e il  pistacchio di Bronte

E altri pregiati ingredienti: uvetta dal Cile, il cioccolato Belga, il Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop.

LAVORAZIONE

PRIMO IMPASTO: farine, acqua, uova, lievito naturale e burro creano il primo impasto che lievita circa  14/15 ore.

SECONDO IMPASTO: il primo impasto viene lavorato nuovamente con lievito naturale, zucchero, uova, aromi e burro e fatto lievitare per 5/6 ore. Circa 20 ore di lievitazione in totale. Cottura e riposo di 12 ore. Infine viene confezionato. 

Colomba del Moro

Ciambella del Moro